陽光的味道

　　向來，假是早排好的。早一個月在暑期工作狂潮前搶下五天的空白，只是忘了這時刻機票飯店價格不但追著氣溫數字往上飆，還是有錢不見得買得到的大爺姿態。飛行五小時內的都市沒有容我一個人晃盪的空間－－或說沒有我想付出那般代價的。反正打定主意就是不要上班，然而休假不出城有違人生的原則（那是什麼？）。天這麼熱我這麼懶，只想坐一趟車、去一個涼一點的地方、做個好的SPA、吃一頓好的飯、睡一場好覺、醒來散散步、喝杯咖啡發發呆。其他通通都不要。

　　目標很明確，金瓜石緩慢民宿的網站內容很充實照片很誘人、重點是完全與我合拍。線上訂房介面非常容易上手，匯款完成沒幾分鐘就收到歡迎入住的簡訊，讓人很欣慰台灣服務業的精緻程度之高；這還不是五星級飯店，只是一家「民宿」而已。

　　對九份／金瓜石是有很多感情的。對老街芋圓草仔粿髮夾彎陰陽海雞籠山的熟悉，足以視作我在北部念完大學的證據，一個人上山卻是前所未有的經驗。出發當天磨磨磳磳地起床吃飯、一邊亂抓東西塞進行李一邊開著電視電腦瞄幾頁看一半的書；暗忖時間還早，接到民宿管家的問候電話後才「緩慢」地出門。沒想到以前在同學車上睡一覺就到的地方，從台北市區晃著基隆客運得花整整一個半小時才能下車。在網頁指示的站牌，左手邊望過去的山坡上就是緩慢民宿的建築；而我還得從這裡走．過．去。（下方就是專屬的停車場，開車的人多好命啊）

　　差不多「爬」過兩段像這樣的山路就會到。不過此時已經過了本公主預約的SPA時間，在芳療師有一點點焦急地來電中我用力爬完山上到民宿，快速體驗完緩慢民宿有名的「抽房間詩句」、「聞香」等優美的Check in手續（很不好意思讓布置的管家也為了我手忙腳亂了一陣）後，進房間行李一丟就衝上頂樓去赴肯園adagio SPA之約。

　　其他部落客的介紹／照片都已經很詳盡精美。單就我個人的經驗，離開城市的車水馬龍、聞著空氣中天然的花草樹木原味、聽著活生生的蟲鳴鳥叫，是如此價格提供的SPA服務裡最無價的部分，也是我會很想一去再去的原因。

　　SPA療程後緊接著緩慢晚餐（我是把自己行程排得一點都不緩慢的罪魁禍首），依當地／當季盛產作物的不同，對每天的住客來說都會有新的驚喜。而有名的「說食」方式供餐，則是由管家針對每一道料理的材料、出處、與當地的淵源、典故娓娓道來，每一口都有一個故事，讓咀嚼起來的味道多了許多豐富的層次。

　　開胃的，醋漬番茄。（因為我很渴，咕嚕咕嚕就當飲料喝掉惹）

　　金瓜米粉，清蒸蝦，鹹蛋小捲。都是東北角盛產的食材新鮮不在話下，小捲咬下去有鹹蛋沙沙的口感，好吃。

　　煎油帶魚，烤芋仔番薯，梅酒。油帶魚是我第一次吃到，和便當盒裡常出現的「帶魚」是親戚卻有相當不同的口感，油潤厚實許多。管家還把捕魚達人和（全長一公尺多的）魚合照秀給大家看。芋仔番薯則是礦工重要的營養來源。這兩樣都是絕讚的下酒菜，但是我更想喝的是配給男生的清酒。（盤子前一盅檸檬水，是給我們剛剛剝完蝦殼洗手用的）

　　一道涼拌海菜平衡了口味之後上菜的，是台灣胃會很滿足的荷葉油飯、烤雞翅和醬煮秋刀魚。這是我第一次吃到淋了勾芡的油飯，的確也如管家所說驚訝於它不同於一般的清爽口感，不知不覺就掃完一整碗。用醋醃到骨頭都已軟爛的秋刀魚入口豐腴不在話下，但最令人驚訝的還是看起來普通的去骨雞翅－－

　　這可是塞了滿滿的飛魚卵、一口咬下會爆漿的工夫菜啊！

　　照例按平衡原則設計的菜單，該上的是讓腸胃舒暢的蔬食。緩慢在此又設計了一套特別的供餐法，讓大家上前去體驗擔仔麵師傅手法的自助燙青菜。擔仔麵該有的配備「緩慢肉燥」在此出場，一樣正中台灣胃的下懷。要不是提醒自己已經很飽，大概也忍不住和其他人一樣向管家要碗白飯吃個夠。

　　伴著說食，晚餐的步調以一種悠哉而「緩慢」的步調進行著，和夾雜在工作空檔之間純為維生般的飲食極不相同，卻又讓我有些似曾相識。直到緩慢肉燥的香味，勾起了許久之前在「阿正廚坊」用餐的記憶。在地最新鮮當令的食材、主廚經驗／巧思的變化，簡單但貼心的介紹／閒聊，到那碗讓整桌人放下對「高級美食」的拘謹真正流露出滿足的笑容的滷肉飯。這些台灣服務業對台灣人的體貼，是不出國才體會得到的經驗。台北人願意付出一張小朋友以上的用餐體驗，緩慢說食只要五百元新台幣，真會覺得太划算了。

　　玩完燙青菜，還要來個手工磨粉。桌上小砵裡越磨越香的，原以為是油蔥。管家揭曉說是蒜酥，磨好加進鮮甜的絲瓜海鮮湯裡，喝來別具風味。

 　　甜點是石花凍和小綠豆糕，讓我鬆了一口氣。要是像之前的部落客那樣來一大碗厚重的芋圓，這頓飯就太over也太浪費這些食物的滋味了。

　　說食最後，見見最貼身的管家們。不管是做這一頓好吃的，還是幫妳拍鬆枕頭設定免治馬桶座溫度的，都給他們拍拍手。到這又要岔題：救國團二十年來成千上萬的營隊團康，對台灣二三十世代的社交組織活動能力真有不可抹滅的巨大影響啊！

　　晚餐八點多結束。管家說清潔整理完的吧台場地，會變身為夜間的lounge bar，住客都有一張免費飲料券，歡迎下來聊聊天。可我這一頓舟車勞頓前，剛經歷過一段台北入夏時身體極端反抗的過程，累積了好幾天沒睡的疲憊，一點也沒有社交的力氣了。

　　對我來說，洗個舒服乾淨的澡。坐在（水流很強很爽的）馬桶上、賴在躺椅上、最後是趴在床上，伴著CD裡的bossa nova、啜著無限量供應的康福茶，把緩慢書架上借來的、關於薰衣草森林的兩個女生的故事翻完。在滿山的蟲鳴和徐徐的夜風中沉沉地入睡，就是一個人來這一趟最值得的部分了。

　　然後，似乎是很久很久沒有過的，在太陽初升之時，我也同時睡得飽飽地起床了。

　　在第一組坐定位享受緩慢九宮格朝食之前，我已經裡裡外外把緩慢的建築周圍逛過一圈、玩了相機隔著窗照了籠罩在外頭毒辣陽光下的山景。這頓看似台味的早餐仍然別有玄機；魚鬆是東北角盛產的「狗母魚」做的、稀飯和配菜裡黃黃的都是「南瓜」不是地瓜喔！

　　離開之前，還有時間把下午回台北要上的日文功課念完。（到底仍是個無法徹底緩慢的人）在香草鋪子裡開心地敗了不少讓自己很愉悅的味道，然後在民宿的住客問券卡第一個問題，很滿意地勾選「目的：一個人的緩慢之旅」。