陽光的味道

　　這是我在新家過的第一個農曆年，不過是要弄火鍋和一點小東西餵飽自己和剛從日本回來的弟弟，卻也充分體會了家庭主婦的年節焦慮。

　　堅持拚經濟到小年夜，今天開始休假也沒睡太晚，九點多我就很焦慮地走進五分鐘腳程外的菜市場（九點並不是很早我知道……）（從來沒在我家菜市這麼熱鬧的時候來逛過說真的）。菜攤肉攤炸攤雜貨店走一圈就集貨完畢（再次強調事前計畫的重要），回家開始洗洗切切，龍骨下鍋燙掉血水和白蘿蔔一起熬高湯（又不是什麼大廚還硬要搞些很涯給的步驟）。處理玉米時遇到極大阻礙，出動了我刀架上共五把刀、鋸了半小時、弄得流理檯遍布湯汁玉米粒，才把一條玉米分解成涮涮鍋店裡的模樣。賴以維生的手差點沒廢了，為了一條玉米。

　　高湯熄火，我出門去健身房打了一場拳擊（除夕的健身房依然人山人海），順便去百貨公司超市補了要撐過年的起司零食。回家吃了麵包咖啡，又是第二輪的食材處理，一邊看電視新聞報第一百次鴻海尾牙，蔡琴真是一個超讚藝人。我弟在ｍｓｎ上說他回到家開始洗澡，我把香腸丟進烤箱，同時高湯舀進火鍋，需要慢燉的火鍋料加進去上瓦斯爐開始加熱。

　　一直想在家吃砂鍋煮的火鍋，剛好在真正的專業主婦家看到這一個，昨天就在大雨夜殺到新光三越扛了一個回來。
　　
　　小火煮到滾之後再把容易熟的東西放進鍋，蓋上鍋蓋關火，把它搬到這個保溫座裡就不用管它了。

　　簡單講這就是個不用一直加熱的火鍋，很適合我這個家小餐桌更小、不喜歡桌上橫一條電線的人。

　　粿兩面煎到「赤赤」、香腸從烤箱裡燜好拿出來，王若琳的專輯播完一輪，我弟也剛好抵達可以開動，砂鍋打開所有東西都入味又爛熟了。
　　
　　弟被日本又甜又鹹的重口味搞得很煩，指定要吃清湯火鍋；我涯給的成果是沙茶醬準備好卻沒怎麼用，光湯底就非常有味又鮮甜。這一鍋料撈掉再丟菜肉進去，蓋蓋子十分鐘後又有得吃。容量2.9公升我們兩個人居然可以吃到三輪，後來我懶得等十分鐘把砂鍋搬到瓦斯爐上煮滾再拿回來，到吃完要洗鍋子的時候湯還在冒煙。

　　吃飽喝足送弟回家，才晚上八點半。過度焦慮之下買的甜年糕沒炸、水果忘記吃，殘念。

　　不過這個鍋子還真是很好用，改天要來滷肉。

　　差點忘記，鼠年記得行大運啊，大家。